La Morada (Parrellada Muscat) 2022

VINIFICACIÓ:

Vinya plantada el 1980, orientada al sud-est. Terreny accidentat, llimós, lleugerament argilós i calcari. Vinyes en vas. Agricultura ecològica amb mínimes intervencions i gran respecte. Verema manual, transportada en caixes fins al celler. Desrapat i macerat amb pells durant 2 dies en tancs d’acer inoxidable. Premsat suau. Fermentació espontània amb llevats autòctons de la vinya.

VINIFICATION :

Vignoble planté en 1980, orienté au sud-est. Terrain accidenté, limoneux, légèrement argileux et calcaire. Vignes dans un vase Agriculture biologique avec des interventions minimales et un grand respect. Vendanges manuelles, transportées en caisses jusqu'à la cave. Pelé et macéré avec les peaux pendant 2 jours dans des cuves en acier inoxydable. pressé doucement Fermentation spontanée avec les levures indigènes du vignoble.